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Farine de lentille T110 (750 g)

5,70

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Nos lentilles sont cultivées sur nos sols caillouteux. Nous les semons en association avec la caméline qui leur sert de tuteur. Elles sont ensuite triées et conditionnées à la ferme. Nous les écrasons avec notre meule de granite pour en faire une farine semi-complète (T110).

Elles constituent une base d’alimentation sans gluten à privilégier pour ses qualités nutritionnelles (teneur en protéines végétales, en minéraux, en vitamines B et en antioxydants) et sa grande souplesse d’utilisation. Il est possible de l’employer totalement, sans mélange, en pâtisserie.

 Idées recettes 100% farine de lentille : Tuiles, Financiers, Gâteaux au chocolat, Pain d’épices, Biscuits apéritifs, Sablés dessert, Béchamel.